Adequar um restaurante com quase 40 anos de tradição, foi um grande desafio. Cuidamos para manter a sensação de “casa de vó”, descrita por vários de seus clientes. Uma das principais características era a comida servida no próprio fogão, com mais de dez bocas, além da grande árvore decorada com panelas de cobre. O restaurante contava ainda com mesas para grandes grupos, que podiam ou não ser compartilhadas com outros visitantes.
Mantivemos esses os pontos de destaque, porém, cuidamos para separar a área de preparo do contato direto com o público, atendendo assim às exigências da legislação. Como sabíamos da importância em manter o contato visual do cliente com essa área de preparo, sugerimos que a separação fosse feita em painéis de vidro, garantindo o contato visual sem gerar contato físico direto.